Программа конференции-выставки

Первый день – четверг, 6 октября 2016

watch[1] 10:00-10:20 Открытие, вступительные слова организаторов и спонсоров.

watch[1] 10:20-10:40 Грибная отрасль Украины: состояние и перспективы;

^{Максим Енченко, директор по развитию ООО “Пономар” ГК Верес.}

watch[1] 10:40-11:00 Презентация компании MIKOGEN;

^{Рафал Навроцки, президент компании MIKOGEN.}

watch[1] 11:00-11:20 Рынок шампиньона в ЕС и мире;

^{Балаш Эрдеи (Balazs Erdei), Sylvan}

watch[1] 11:20-11:40 Современное производство мицелия;

^{Хуберт Хей (Hubert Hay), директор компании Amycel.}

watch[1] 11:40-12:00 Как управлять людьми на грибной и компостной фабрике.

^{Руди Йорис (Rudi Joris), директор HolPol Compost, Польша.}

watch[1] 12:00-12:20 кофе-брейк

watch[1] 12:20-12:40 Исследование содержания рекламы для достижения наилучших результатов на определенном рынке;

^{Грег Сеймор (Greg Seymour), президент ISMS, экс-директор австралийской ассоциации производителей грибов.}

watch[1] 12:40-13:00 Тенденции продажи грибов в украинских розничных сетях

^{Сергей Шведов, категорийный менеджер сети супермаркетов “Сильпо”}

watch[1] 13:00-13:30 Обзор достоинств гриба и его пользы для здоровья как двигателя увеличения потребления;

^{Грег Сеймор (Greg Seymour), президент ISMS, экс-директор австралийской ассоциации производителей грибов.}

watch[1] 13:30-14:30 Обед

watch[1] 14:30-14:45 Безопасность и эффективность оборудования как основа современной грибной индустрии;

Фаверо Джулия (Favero Giulia), Alpi

watch[1] 14:45-15:15 Из чего складывается себестоимость гриба на крупном производстве;

^{Коваленко Артем, ООО “ВКЗ”}

watch[1] 15:15-15:45 Как Польша потеснила Голландию на грибном рынке;

^{Руди Йорис (Rudi Joris), директор HolPol Compost, Польша}

watch[1] 15:45-16:00 Особенности постройки грибных комплексов в Украине

^{Даниель Даевский (Daniel Dajewski), директор Agro Projects.}

watch[1] 16:00-18:00 Форум «Современная концепция комплекса по выращиванию грибов, переход на ф3»

Форум посвящен вопросам проектирования и строительства новых современных грибных производств. Будут рассмотрены вопросы размеров залов выращивания, размещения климатического оборудования, общего дизайна ферм, особенности строительства.

Эксперты форума: Леон Думолин (Dalsem), Петр Домагала (Agro-Projects), Вим ван Вугт (Christiaens Group)

watch[1] 9:30-18:00 Работа выставочной экспозиции.

Второй день – пятница, 7 октября 2016

Гранд-холл

ЗАЛ 6

9:30-13:00

Форум ассоциации украинских грибопроизводителей

Будут рассмотрены результаты деятельности ассоциации грибопроизводителей Украины.

В рамках форума члены ассоциации планируют утвердить стратегический план деятельности ассоциации. Прозвучат доклады о возможностях продвижения грибов на потребительском рынке.

Ведущий форума: Вячеслав Ишутин (Ассоциация производителей грибов Украины).

Эксперт форума Грег Сеймор (ISMS).

9:30-13:00

Форум по выращиванию вешенки

Будут рассмотрены вопросы повышения эффективности производства вешенки, конкретные показатели штаммов при разных условиях выращивания, повышение урожайности за счет улучшения показателей субстрата, а также способы борьбы с насекомыми и профилактика заболеваний.

Спикеры форума:

Даниель Борсато (Daniele Borsato), Amycel,

Жан Жозеф Зинетти (Jean Joseph Zinetti), Amycel

Ирина Бандура, Таврийский государственный университет,

13:00-14:00 Обед

Cертификация (форум)

14:00-14:40 Укрепление конкурентных позиций пищевых и сельхоз предприятий

посредством минимизации рисков.

– Мировые подходы к оценке качества и безопасности продукции.

– Выбор системы сертификации для своего предприятия.

– Плюсы и минусы внедрения системы менеджмента качества и безопасности (НАССР)

Что дает сертификация HACCP украинскому грибопроизводителю..

Докладчик: Екатерина Александрова, руководитель отдела качества грибного комплекса “Гелека-М”.

14:40 – 15:00 Почему всем пищевикам нужна система управления пищевой безопасностью (СУПБ) ISO 22000 (НАССР),

– Что такое СУПБ, основные элементы и цели этой системы,

– Как внедряется и сертифицируется СУПБ,

– Другие международные стандарты, востребованные для пищевых производств.

Докладчик: Виталий Белоусов, руководитель “Центра сертификации товаров и систем ISO” ООО “МНС ГРУПП”

Форум по выращиванию шампиньонов

14:00-16:30

Спикеры форума:

Василий Табакару, Amycel,

Бартош Ян-Скипор-Рыбацкий, MIKOGEN.

Джон Клей (John Clay), Amycel

Йохан Вафгеслангс (Johan Vofgeslangs) Italspawn

1.Переход на фазу три, общие и практические аспекты.

2.Какие факторы влияют на размер или кол-во завязей?

3. Что нужно что бы получать много поколений?

4. Как удлинить сбор волны?

5. Чем завязывание гриба на ф3 отличается от ф2?

6. Правда ли что на ф 3 качество и хранение гриба отличается от ф 2 почему?

7. Что нужно грибоводам, что бы переходить на ф3 (из оборудования)?

8. Стоит ли небольшим производителям со слабой климатикой переходить на ф3?

Форум по управлению климатом.

Форум посвящен нововведениям в контроле управления климатом помещений для выращивания грибов. В рамках форума пройдет презентация контроллеров производства Dalsem, AEM, Fancom, ТЭРА.

15:00-17:00 Программы управления климатом.

Современные способы подготовки и увлажнения воздуха.

Преимущества парового увлажнения и его недостатки.

Эксперты форума:

Кристианс Зигерс(AEM), Леон Думолин (Dalsem), Даниель Даевский (Agro-Projects), Светлана Кокорина (ТЭРА).

Форум по сбору гриба

16:30 – 17:00

Способы получения максимальной урожайности путем селективного сбора гриба.

Ведущий форума: Лина Туровская (независимый консультант).

9:30-17:00 Работа выставочной экспозиции

17:30-19:00 Трансфер на гала-ужин

19:00 Гала-ужин

Третий день – суббота, 8 октября 2016

11:00- Выезд на предприятие “Гелека-М” Поездка на “Гелека-М”, г. Одесса.

11:00 Выезд на предприятие “Мир Соломы” Поездка в п. Кривое Озеро, Николаевская область.